調理師養成科

国家試験免除で調理師免許

専門知識を習得したスペシャリストが求められています。

　人の生活と切り離せない料理の世界。プロの作った料理としてテーブルにあがるまで、裏方では、洗い場にはじまり、焼き場、盛り付け場等々、経験の年数や実力に応じて役割が決められています。食品の持つ特徴や性質を教室で学び、それをもとに献立を組みたてる料理の手順や厨房機器の扱い方などを含め、本校では、そのための施設を完備し、実習時間も多くとっています。課題をきめて限られた時間で料理を作っていく過程で、互いに協力しあう共同作業を学ぶ事になるでしょう。
　料理は視覚的な美しさも味のひとつです。洒落たテーブルコーディネートのできるセンスを身につけ、料理人の最高峰を目指してください。 　料理を供与する店舗や施設において調理業務に従事する人や、家族の健康管理を考える人などに対し、基礎から専門的な知識技能を習得して社会に貢献する調理師を養成するコースです。
　調理師のスペシャリストとして、第一線で活躍していく人材を送りだすために、常に変化している食文化を研究し、応用力のある人材となるようカリキュラムを組んでいます。

教科科目

実習科目：西洋料理・日本料理・中華料理・総合調理実習
学科科目：食文化概論・衛生法規・公衆衛生学・栄養学・食品学・食品衛生学・調理理論

取得できる資格

調理師免許（国家試験免除）
専門調理師受験資格（学科免除）
食品衛生責任者（無試験）
食育インストラクター（認定試験）

「４月」「１０月」入学制度

　本校は、厚生労働省の指定を受け、国家試験免除で調理師の免許が取得できる養成施設では唯一、１０月に入学が可能な学校です。
　中学校・高等学校等を卒業する春の4月入学に加え、学校を中退したり、仕事をやめたり、「食」の仕事に対するスキルアップをはかるための資格が欲しくなったなど、年度半ばで進路を変えようとする人のために設けられた、秋入学制度。次の４月を待たずに入学できるので、時間を無駄にしません。
　4月入学生同様、1年間の修業で9月には卒業と同時に調理師国家資格がもらえます。

専門実践教育訓練給付制度

　専門実践教育訓練給付制度は、雇用保険の給付制度です。社会人の皆さまを対象に、 給付金が支給されます。本校は「専門実践教育訓練給付金制度」の対象が調理師養成科となります。

オープンキャンパス情報

学校情報

Schedule行事予定

　　４月

入学式
対面式・オリエンテーション
レントゲン検診
調理師養成科・美容師養成科２年生　進路希望調査　

　　５月

校外研修

　　６月

調理師養成科・美容師養成科２年生　個別就職相談

　　７月

終業式

　　８月

夏休み
始業式

　　９月

調理師養成科・美容師養成科　前期試験
調理師養成科10月生　後期試験
　　　　　　　　　　卒業式

　１０月

調理師養成科10年生　入学式
　　　　　　　　　　対面式・オリエンテーション
　　　　　　　　　　レントゲン検診
　　　　　　　　　　進路希望調査

　１２月

終業式
冬休み

　　１月

始業式
調理師養成科10年生　個別就職相談

　　２月

調理師養成科・美容師養成科　後期試験
調理師養成科10月生　前期試験
美容師養成科２年生　国家試験（実技）

　　３月

美容師養成科２年生　国家試験（筆記）
調理師養成科・美容師養成科２年生　卒業式
調理師養成科10月生・美容師養成科１年生　終業式